Nobu Ibiza Bay eleva la experiencia gastronómica en la isla fusionando la New-style Japanese cuisine con el carácter vibrante de Ibiza. Bajo la experta dirección del Chef Enrico Maimonte, el restaurante ofrece un viaje sensorial donde la técnica magistral japonesa se nutre del producto local y de temporada.
La propuesta gastronómica del célebre chef nipón Nobu Matsuhisa se presenta en un entorno único y privilegiado: vistas al mar, luz dorada del Mediterráneo y una selección de ingredientes inspirados en la cultura local que reflejan el carácter vibrante de la isla.
Dirigido por Carola Lara, este restaurante cuya cocina lidera el chef Enrico Maimonte ofrece un viaje culinario incomparable, inspirado en la vibrante cultura local y los productos estacionales de Ibiza. Desde mariscos recién capturados hasta verduras de temporada, cada ingrediente cuenta la historia de la rica herencia gastronómica de la Isla Blanca. Ya sea disfrutando de la brisa marina en la terraza frente al mar o en el elegante comedor, cada visita a Nobu Ibiza Bay se convierte en una experiencia sensorial única.
Sus inimitables platos de firma como el Yellowtail Sashimi (sashimi de pez limón), el Black Cod Miso (bacalao negro de Alaska marinado en miso durante tres días), el icónico sushi o el mítico Yellowtail Jalapeño comparten protagonismo con creaciones e ingredientes inspirados en la Isla Blanca: cítricos autóctonos, algas recolectadas en calas cercanas o gamba roja del Mediterráneo, reinterpretados con la sensibilidad y visión creativa del Chef Enrico Maimonte.
Para quienes buscan la máxima expresión del arte culinario, la Experiencia Omakase se presenta como un menú degustación dinámico que evoluciona a lo largo de la temporada. A través de este viaje de siete pases, el Chef Maimonte y su equipo ofrecen elaboraciones únicas y efímeras, diseñadas para sorprender a los paladares más exigentes.
Nobu Daytime Edit. Como novedad en esta temporada, Nobu abre sus puertas al mediodía para invitar a sus comensales a saborear su mundialmente reconocida alta cocina japonesa disfrutando del sol mediterráneo. Con el cielo azul y dorado de Ibiza como escenario, se podrá disfrutar de los platos icónicos de Nobu en su terraza frente al mar, un espacio tan cautivador de día como de noche.
Disponible de viernes a domingo, de 13:00 a 16:00, tanto para huéspedes como para clientes externos.
Este restaurante aclamado a nivel internacional es tan distendido como emocionante, sin pretensiones. La experiencia se completa en un entorno de elegancia sublime: un escenario bañado por la luz dorada del Mediterráneo, donde el ritmo de la tarde y de la noche se dicta por sofisticadas sesiones de DJ y cócteles de autor que invitan al deleite absoluto.
