Nacido en Córdoba en 1989, de madre cordobesa y padre extremeño. Comienza su andadura en la cocina después de dejar la universidad, en una pequeña taberna en su ciudad natal, junto con su amigo Jhon Mcelyea. Deciden irse los dos juntos con 19 años al restaurante de Martin Berasategui, galardonado con 3 estrellas Michelin, en Lasarte-Oria (San Sebastián). Lo que iban a ser unos meses de prácticas se convirtieron en 5 años de vivencias y aprendizaje, junto con su amigo y mentor Martin Berasategui, convirtiéndose en jefe de partida de pastelería durante todo ese tiempo en la casa madre. En 2015 decidió ver un poco más de mundo y se aventuró en una nueva etapa en Ibiza, donde trabajó durante 5 años en Nassau Beach Club, uno de los sitios más reconocidos en la isla, llegando a ser jefe de cocina. Tras unas temporadas de verano e invierno entre Ibiza y Andorra, donde trabajó con Nandu Jubany en el restaurante Origen, situado dentro del Sport Hotel Hermitage 5*, decide en 2018 trabajar con su amigo Jose Miguel Bonet, uno de los chefs más reputados en la isla, en el restaurante Es Ventall. En 2019 recibió la llamada de su maestro Martin Berasategui para liderar su nuevo proyecto, Etxeko Ibiza, situado en el Hotel Bless, donde tras años complicados a causa de la apertura y los dos años de pandemia, consiguen obtener un Sol Repsol en 2022  y la recientemente Estrella Michelin en 2023.

Conoció Ibiza a través de…

Conocí la isla a través de amigos de Córdoba que venían a hacer temporadas aquí, vine con 18 años de vacaciones a verlos 10 días y terminé quedándome cerca de 2 meses. Creo que, en ese momento, nació mi amor por esta isla.

Ibiza para usted significa…

Significa muchas cosas.  Mi hogar, mis amigos, mi trabajo…. Cada día que pasa me siento más afortunado de poder vivir aquí. Llegué joven y aquí sigo, creo que no hay mejor sitio en el mundo para vivir que este.

La isla le transmite…

 Me trasmite calma, paz, seguridad y una sensación de vida alegre. La energía que trasmite esta isla no la he sentido en ninguna otra parte del mundo.  Me regala momentos de disfrute con mis amigos y familia, creo que no lo cambiaría por nada.

Su plan favorito en Ibiza es…

Ir a la playa con mis amigos, ver la puesta de sol, conocer otros restaurantes y destinos de la isla, ir de fiesta… Aquí hay muchos planes y eso es lo mágico y bonito.

Una canción que relacione con Ibiza…

“Muerte en Hawai” de calle 13, la escuchaba todos los días con mi mejor amigo Marco, y siempre que la escucho me acuerdo de esos primeros años aquí. También me recuerda mucho a la isla “Everywhere you Go” de Ricardo Villalobos.

Un recuerdo especial…

Tengo muchos recuerdos bonitos aquí, sinceramente no sabría decir uno en concreto, pero lo que sí espero es seguir viviendo muchos más. Sólo eso.

De Ibiza, a mis amigos les digo…

A Ibiza la defino como mágica, es sencillo, es un sitio único y la energía que hay aquí es brutal. Solamente los animo a que vengan a verme porque no se van a arrepentir. Mis padres llevan 12 años viniendo a verme y desean siempre volver cuanto antes.